Izolatul de proteine este recomandat nu numai celor implicați în antrenamentul de forță în scopul construirea mușchiului, dar și pentru cei care se asigură că mâncarea lor este completă.
Acest lucru va permite unei persoane să-și aprovizioneze corpul cu o cantitate suficientă de proteine, care este principalul material de construcție pentru fibrele musculare, precum și unul dintre nutrienții cheie necesari pentru a menține funcționarea tuturor sistemelor corpului.
Ce este izolatul de proteine
Izolatul de proteine este o proteină considerată a fi de înaltă calitate și are o activitate biologică maximă. Susține procesele din organism care vizează sinteza aminoacizilor, a căror cantitate efectivă determină calitatea masei musculare umane.
Numeroase studii în domeniul nutriției sportive confirmă faptul că compoziția izolatului este optimă atât pentru sportivii profesioniști (culturisti, culturisti, powerlifters), cât și pentru oamenii care fac sport pentru ei înșiși.
Proprietăți izolate proteice:
- are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar prin furnizarea organismului cu o cantitate suficientă de glutamină;
- are proprietăți antioxidante (elimină în mod natural toxinele și toxinele din organism);
- crește rata de creștere a masei musculare (supusă antrenamentului regulat al forței în conformitate cu programele de antrenament corect concepute în sala de sport)
O caracteristică distinctivă a izolatului este că este 95% proteină pură. Acest produs de nutriție sportivă este complet lipsit de grăsimi și carbohidrați, ceea ce îi permite să fie inclus în dieta persoanelor care caută să slăbească în exces. În ciuda compoziției sale „pure”, izolatul este capabil să provoace reacții alergice acute la o persoană predispusă la acestea.
În astfel de cazuri, organismul reacționează de obicei fie la componenta lactată a formulării, fie indică prezența impurităților (arome, culori, potențatori de aromă, îndulcitori).
Datorită cantității minime de substanțe secundare într-un izolat de înaltă calitate, aditivul alimentar este absorbit aproape instantaneu, ceea ce reprezintă, de asemenea, un avantaj important al produsului în cauză în comparație cu analogii săi.
Cum este realizat și în ce constă
Protein Isolate este un supliment sportiv, de obicei formulat după cum urmează (exemplul de formulare se referă la izolatele de nivel mediu):
- Proteină... Cel puțin 90% din cantitatea totală de ingrediente. Suplimentele cu conținut scăzut de proteine nu sunt izolate.
- Lecitina de soia sau floarea soarelui... Se utilizează pentru a crește solubilitatea componentei principale.
- Aromatizant... Este necesar să se corecteze mirosul izolatului, care în forma sa naturală are o aromă acră care poate înstrăina consumatorul de un anumit produs.
- Componenta secundarăde exemplu pulbere de cacao. Se folosește în unele cazuri pentru a schimba gustul unui aditiv alimentar.
- Culori naturale precum sucul de sfeclă roșie. Acestea sunt utilizate de unii producători și, de regulă, reduc costul izolatului în sine.
- Îndulcitorprecum sucraloza.În ciuda conținutului minim de calorii, acest ingredient poate face compoziția produsului nepotrivită pentru persoanele care încearcă să slăbească sau pentru cei care, din motive de sănătate, trebuie să-și limiteze consumul de zaharuri și înlocuitori, indiferent de originea acestor aditivi.
Valoarea nutrițională (în special concentrația de proteine) a 100 g dintr-un izolat de calitate este echivalentă cu valoarea a 500 g file de pui.
Producția de izolat proteic constă în mai multe etape:
- Schimb de ioni... Acesta este un tip de prelucrare fină a zerului, în urma căruia cantitatea maximă de proteine este reținută în suplimentul alimentar. Dezavantajele acestei etape sunt conservarea beta-lactoglobulinei, care este considerată unul dintre cei mai puternici alergeni.
- Microfiltrare... Ca urmare a acestui proces, producătorul realizează puritatea maximă a compoziției produsului său, eliminând componentele nedorite (de exemplu, alergeni, lactoză, grăsimi), menținând în același timp o concentrație ridicată de proteine.
În 90% din cazuri, producătorii folosesc doar una dintre etapele producției bunurilor lor. Acest lucru se face pentru a reduce costul prelucrării primare și, în consecință, pentru a reduce prețul aditivului finit și pentru a crește cererea consumatorilor.
Beneficiu și rău
La fel ca toate suplimentele alimentare, izolatul de proteine are atât proprietăți pozitive, cât și negative.
Principalele sale avantaje includ:
- rata mare de asimilare de către organism;
- versatilitate (izolatul poate fi inclus atât în dieta sportivilor care lucrează pentru a câștiga masa musculară, cât și în dieta celor care slăbesc);
- reduce riscul depresiei sistemului nervos prin minimizarea manifestării semnelor de stres;
- stimulează producția naturală de endorfine (hormoni ai bucuriei);
- susține funcția de bază a ficatului (filtrarea substanțelor care intră în corpul uman);
- contribuie la normalizarea tensiunii arteriale (este cel mai eficient atunci când este luat împreună cu medicamente prescrise sportivului de către medic după diagnosticarea afecțiunii și stabilirea diagnosticului);
- ușurința utilizării suplimentului alimentar (în marea majoritate a cazurilor, recomandările producătorilor de suplimente sportive de acest tip se reduc la faptul că trebuie luate o dată pe zi înainte sau după antrenamentul de forță, în doza adecvată);
- capacitatea de a consuma izolatul nu numai sub formă de băutură (dacă sportivului nu îi place gustul original al aditivului, el poate pregăti, de exemplu, produse de patiserie sănătoase, incluzând izolatul în vas).
Printre calitățile negative ale izolatului de proteine se numără:
- posibilitatea dezvoltării unei reacții alergice (pentru a nu provoca un răspuns acut al organismului la aportul izolatului, se recomandă examinarea stării de sănătate pentru o tendință la alergii înainte de a utiliza suplimentul sportiv. reacție adecvată a corpului);
- riscul supraîncărcării ficatului (posibil dacă rata zilnică a izolatului este calculată incorect);
- apariția constipației (dacă nu se respectă regimul de băut);
- încălcarea metabolismului proteinelor (posibil cu calcularea incorectă a normei zilnice a izolatului).
Selectarea proteinelor
Izolatul de proteine este un concentrat de proteine care poate fi obținut din practic orice tip de supliment. Alegerea proteinelor este recomandată luând în considerare obiectivul sportivului, nivelul de activitate fizică, precum și starea inițială a sănătății umane.
| Tipul de proteine | o scurtă descriere a |
| Proteine din zer | Are cea mai mare rată de impact asupra corpului uman. Oferă celulelor aminoacizii necesari creșterii musculare și, de asemenea, reface în mod eficient fibrele deteriorate după antrenamentul de forță. Crește capacitatea organismului de a rezista bacteriilor patogene, „învelind ușor” pereții organelor tractului gastro-intestinal.Reduce riscul de a dezvolta cancer. |
| Proteine din lapte | Pe lângă accelerarea creșterii musculare și scurtarea timpului de recuperare a corpului după antrenament, proteinele din lapte cresc și performanțele și rezistența unui sportiv, atât fizic, cât și emoțional. |
| Proteină din soia | Recomandat pentru consumul persoanelor cu intoleranță la proteinele din lapte. Conține o concentrație extrem de mare de aminoacizi cheie - lizină și glutamină. Reduce riscul de osteoporoză și crește, de asemenea, durata funcționării active a sistemului reproductiv al sportivilor de ambele sexe. Aportul de proteine din soia este recomandat în strictă conformitate cu recomandările producătorului sau ale medicului. Acest lucru se datorează faptului că aportul necontrolat al unui supliment alimentar poate duce la perturbări ale sistemului endocrin. |
| Proteina din ou | Nu conține carbohidrați. Susține funcționarea tuturor sistemelor corpului datorită concentrației ridicate de aminoacizi care conțin sulf. Afectează activ secreția de hormoni anabolizanți. |
| Cazeină | Mai mult decât alte tipuri de proteine este absorbit de organism. Această caracteristică permite cel mai mult timp pentru a menține protecția fibrelor musculare împotriva epuizării. Capabil să furnizeze organismului aminoacizi pe care nu îi poate produce singur. Când luați proteine de cazeină, nu este recomandat să consumați o cantitate mare de carbohidrați, deoarece acest lucru poate provoca o creștere a masei grase a corpului sportivului. |
Se recomandă administrarea izolatului de proteine în conformitate cu recomandările producătorului, ținând cont de datele de bază ale sportivului, precum și de stilul său de viață și nivelul de activitate fizică.
Acest lucru se datorează faptului că aportul necontrolat de aditiv alimentar în cauză poate duce la apariția efectelor secundare, inclusiv exacerbarea sau apariția bolilor tractului gastro-intestinal, reacții alergice sau probleme cu nivelurile hormonale.
Pentru câștigarea masei musculare
Pentru câștiguri sigure și treptate ale masei musculare, se recomandă consumul proteină pură într-o cantitate, care poate fi calculată prin formula: 2 g * 1 kg greutate reală.
De exemplu, dacă un atlet cântărește 80 kg, atunci cantitatea zilnică de proteine care trebuie să intre în corpul său va fi de 160 g (atunci când se calculează rata de aport proteic, este important să se utilizeze cifre care să reflecte conținutul efectiv de proteine și să nu se cântărească compoziția totală cu componentele secundare). La discreția sportivului, diurna poate fi împărțită în mai multe doze.
Având în vedere că izolatul este absorbit de organism în cel mai scurt timp posibil, se recomandă administrarea acestuia în 15-20 de minute. înainte de viitoarea sarcină de putere. În acest timp, o cantitate suficientă de aminoacizi va intra în fluxul sanguin al sportivului, care poate proteja mușchii de distrugerea nejustificată, precum și de epuizarea corpului.
Când împărțiți norma zilnică a izolatului în mai multe doze, se recomandă să respectați următoarea schemă (în zilele cu sarcini de putere):
- Prima porție trebuie consumată dimineața, imediat după trezire (după un pahar de apă, dar înainte de micul dejun).
- A doua porție trebuie consumată în 20 de minute. înainte de începerea antrenamentului de forță (nu este recomandat să mâncați 1 - 1,5 ore înainte de antrenament).
- A treia porție trebuie consumată imediat după sfârșitul antrenamentului (este extrem de important să se monitorizeze aderarea la regimul de băut, mai ales în timpul antrenamentului intens de forță).
În zilele în care încărcăturile de energie nu sunt planificate, va fi suficient să beți izolatul de 3 ori la intervale regulate (dimineața, după-amiaza și seara). Este permisă amestecarea pudrei uscate cu lapte fermentat fără grăsimi sau băuturi din lapte.
În această formă, izolatul este capabil să înlocuiască una dintre mesele intermediare, oferind sportivului o senzație de sațietate timp de 2-3 ore, oferind în același timp corpului său o cantitate suficientă de nutrienți nutritivi.
Pentru alinare și pierderea în greutate
Dacă scopul sportivului este de a pierde în greutate sau de a crește ușurarea mușchilor existenți, norma zilnică a izolatului este calculată prin formula: 1,5 g * 1 kg din greutatea efectivă a corpului uman.
De exemplu, dacă greutatea unui sportiv este de 70 kg, atunci corpul său va avea nevoie de 105 g de izolat pur pe zi (cantitatea de proteine din supliment trebuie să fie de cel puțin 90%). Pudra de proteine poate fi administrată în una sau mai multe doze, în funcție de activitatea fizică din timpul zilei.
În zilele de forță sau cardio, se recomandă să consumați izolatul după cum urmează:
- Este optim să bei prima porție dimineața, după ce ai băut un pahar cu apă, dar înainte de micul dejun. Acest obicei va permite închiderea deficitului de aminoacizi din corpul atletului după 1-2 săptămâni de consum regulat al izolatului.
- În timpul zilei, ar trebui să mâncați o dietă echilibrată și să luați suplimente nutritive care să răspundă nevoilor corpului individului.
- A doua porție este adecvată pentru a dura în 30-90 de minute. după terminarea antrenamentului.
În zilele în care antrenamentul activ nu este planificat, este permis să luați izolatul 1 dată pe zi, consumându-l dimineața.
Când luați un supliment sportiv de acest tip, trebuie respectate recomandările generale:
- izolatul trebuie diluat în suc numai dacă scopul procesului de antrenament este de a câștiga masa musculară (în caz contrar, carbohidrații rapizi conținuți în suc nu numai că nu vor ajuta la pierderea în greutate, dar vor crește și grăsimea corporală);
- este important să luați izolatul cam la aceeași oră în fiecare zi;
- adăugați la aportul izolatului cantitatea de creatină recomandată pentru o anumită persoană (crește eficacitatea izolatului de 1,5 ori);
- este important să vă monitorizați dieta, preferând alimentele sănătoase cu conținut scăzut de calorii, respingând complet alimentele cu un conținut ridicat de zahăr, făină, coloranți, arome, potențatori de aromă, conservanți etc.
Evaluarea celor mai bune izolate
Înainte de a cumpăra un izolat, este important să studiați sortimentul pieței de consum, comparându-l cu nevoile unei anumite persoane.
Suplimentele proteice de top includ:
- Dimatizați ISO-100... Principalul avantaj este absența completă a carbohidraților și cantitatea minimă de calorii. Atunci când se utilizează izolatul în produse de patiserie și alte feluri de mâncare, gustul pulberii este complet absent, ceea ce dovedește naturalețea și calitatea înaltă a produsului. Costul mediu - 2500 de ruble. pentru 700 g de pulbere de proteine.
- Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard... În plus față de izolat, compoziția conține o cantitate suficientă de concentrat de proteine, în timp ce nu există grăsimi, lactoză și alte substanțe nocive care pot provoca o reacție nedorită în organism. Avantajul acestei linii a mărcii americane este prezența izolatelor cu arome neutre naturale și a unui număr de aditivi, de exemplu, ciocolată, caramel, vanilie etc. Costul acestui supliment este de cel puțin 1.500 de ruble. pentru 450 g de pulbere
- Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Recomandat pentru utilizare de către persoanele care doresc să câștige masă musculară slabă. O caracteristică distinctivă a acestui izolat este conținutul ridicat de enzime digestive, datorită căruia proteina este absorbită de organism mai repede. Costul mediu al produsului în cauză este de 3.500 de ruble. pentru 2,3 kg pulbere de proteine.
- QNT Metapure Zero Carb... Principalul avantaj al acestui produs este prezența a doar 3 componente: izolat, aromatizant natural și sucraloză. Producătorul nu folosește lactoză, ceea ce permite izolatului în cauză să fie inclus în persoanele cu intoleranță. O porție de pulbere de proteine conține cel puțin 22 g de proteine pure. Costul mediu al unui izolat este de 3800 la 2 kg.
- VP Laboratory Nutrition Pure Iso Whey... Pentru producerea acestui izolat, se utilizează procese și echipamente de înaltă tehnologie, ceea ce permite realizarea nu numai a cantității maxime de proteine, ci și a subfracțiunilor utile ale produsului original. Costul mediu al unui produs este de 2.000 de ruble. pentru 900 g.
Datorită formulării sale unice „pure”, izolatul de proteine poate fi inclus în dieta atât a persoanelor care caută o creștere musculară de calitate, cât și a celor ale căror exerciții vizează pierderea în greutate.
Acest lucru devine posibil datorită absenței substanțelor nocive într-un aditiv de înaltă calitate.care pot afecta negativ sănătatea umană (indigestie, reacții alergice și așa mai departe), precum și prezența în ea a unei cantități minime (și, în unele cazuri, o absență completă) de grăsimi și carbohidrați.
În ciuda numărului mare de proprietăți pozitive ale acestui tip de nutriție sportivă, aceasta trebuie luată în strictă conformitate cu recomandările producătorului (doza zilnică maximă, timpul de administrare și așa mai departe).
Video despre subiect: ce este izolatul proteic: proprietăți, compoziție
Ce este izolatul de proteine: