Olbaltumvielu kokteiļi muskuļu masas palielināšanai. Receptes, cenas, ko pirkt

Olbaltumvielu satricinājumi ļauj efektīvi iegūt muskuļu masu, neiegūstot bezjēdzīgus taukus. Protams, nesīs maksimālais rezultāts mājās gatavoti kokteiļi no svaigiem dabīgiem produktiem.

Gadījumos, kad dzīves ritms neļauj aprēķināt barības vielu proporcijas un pašiem sagatavot šādus maisījumus, sportistiem palīdz gatavi olbaltumvielu maisījumi.

Olbaltumvielu satricinājumu priekšrocības muskuļiem

Vienkārši nav iespējams pārvērtēt olbaltumvielu nozīmi ķermeņa darbā. Lielākais zinātnei zināmais proteīns ir titīns. Tas sastāv no vairāk nekā 38 000 aminoskābēm un ir vissvarīgākā muskuļu šķiedru strukturālā sastāvdaļa. Titīns ir iekļauts viņu pamatvienībā - sarkomērā.

Pateicoties olbaltumvielām, muskuļu audi "aizaug" ar mikrolūzumiem, kurus muskuļi saņem treniņa laikā. Tas noved pie tā apjoma pieauguma. Bet olbaltumvielas nav saistītas tikai ar muskuļu augšanu.

Dažas tās funkcijas ir:

• katalītiski, paātrinot dažādus bioķīmiskos procesus, ieskaitot uzturu, sintēzi un reģenerāciju;
• aizsargājoša, nodrošinot ķermeņa daudzlīmeņu aizsardzību, tostarp pēc nogurdinošas fiziskās sagatavotības;
• signalizācija, ļaujot šūnām un audiem mijiedarboties savā starpā;
• transports, kas saistīts ar skābekļa piegādi orgāniem un audiem un oglekļa dioksīda noņemšanu no tiem;
• motoru, nodrošinot muskuļu, šūnu un to struktūrvienību kustību.

Aptiekas kokteiļu sastāvs

Olbaltumvielu kokteiļi muskuļu masas palielināšanai, kurus pārdod kā gatavus maisījumus, ir ļoti populāri sportistu vidū. Tos var atrast aptiekās vai specializētos veikalos. Šādu kokteiļu sastāvs parasti ir pilnīgi līdzsvarots. Piemēram, slavenajos BCAA aminoskābju komplektos ietilpst leicīns, izoleicīns un valīns.

No 12 aminoskābēm 8 ir neaizstājamas. Tie ir iekļauti gatavos olbaltumvielu kokteiļos.

Šīs vielas organisms izmanto jaunu muskuļu šķiedru veidošanai:

• Leicīns ražo muskuļu olbaltumvielas un veicina muskuļu augšanu;
• izoleicīns nodrošina sportista ķermeni ar enerģiju;
• Valīns uztur serotonīna koncentrāciju un nodrošina izturību slodzes laikā.

Patentētu olbaltumvielu maisījumu īpašības ļauj:

• izmantot to sastāvā esošās aminoskābes kā galveno muskuļu celtniecības materiālu;
• stimulēt insulīna sintēzi, kurai piemīt augstas anaboliskās īpašības;
• traucēt adrenalīna, kortizola un citu organismam destruktīvu hormonu ražošanu;
• uzkrāt ķermenī enerģijas daudzumu, kas ir pietiekams pilnīgai fiziskai slodzei.

Olbaltumvielu maisījumu sastāvs satur mākslīgas dzīvnieku vai augu olbaltumvielas.Lai ķermenis optimāli absorbētu šādus maisījumus, to sastāvā tiek ievadīta fruktoze un saharoze. Turklāt dažādi specializēti vitamīnu kompleksi un uztura bagātinātāji uzlabo šāda kokteiļa lietderību.

Ir vairākas kokteiļu formas:

• Koncentrējieties, kurā olbaltumvielas aizņem tikai 55 līdz 89%. Šī maisījuma saīsinājums ir WPC. Attīrīšanas pakāpe ir salīdzinoši zema, taču daudzi peptīdi tiek saglabāti.
• Izolēt, kurā olbaltumvielu jau ir 90%. Tās apzīmējums ir WPI. Diemžēl izejvielu jonu attīrīšanas laikā daži no šādā kokteilī esošajiem peptīdiem vienmēr tiek iznīcināti.
• Hidrolizāts, kas satur gandrīz 100% olbaltumvielu. Šāda kokteiļa saīsinājums ir WPH. Cilvēki šo maisījumu olbaltumvielas absorbē visvieglāk.

Lai iegūtu liesu muskuļu masu, tirgū ir vairāki galvenie olbaltumvielu kokteiļu veidi:

• Kazeīna kokteiļi. Tie satur ilgstošas ​​darbības olbaltumvielas, kas darbojas ilgu laiku, bet tām nav pilnīgas aminoskābju kompozīcijas. Šo olbaltumvielu lieto naktī.
• Sojas proteīns, kas parasti tiek uzņemts pirms vai pēc apmācības. Tās sastāvs arginīns un glutamīns paātrina ķermeņa metabolismu, ietekmējot vairogdziedzeri. Tomēr šī maisījuma aminoskābju komplekts nav pietiekams cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai.
• Piena olbaltumvielas, papildus nepilnīgam aminoskābju profilam, kas satur laktozi.
• Komplekss presēti olu proteīni, kas satur maksimālo aminoskābju daudzumu.
• Daudzkomponentu maisījumi, pamatojoties uz vairāku veidu olbaltumvielām.

Sportistu vidū vispopulārākais ir sūkalu olbaltumvielu hidrolizāts. Slodzes laikā sūkalu olbaltumvielas palielina muskuļu šķiedru olbaltumvielu sintēzi par vairāk nekā 120%, salīdzinot ar kazeīnu.

Hidrolizāts nesatur svešus piemaisījumus un ļoti viegli uzsūcas. 20 minūšu laikā pēc norīšanas tas palielina aminoskābju koncentrāciju organismā, kas nepieciešami muskuļu veidošanās un atjaunošanās procesiem. Salīdzinot ar citiem olbaltumvielu veidiem, sūkalas satur pusi no leicīna daudzuma.

Šo neaizstājamo alifātisko aminoskābi cilvēka ķermenis nesintezē, bet tā ir lieliska aknu slimību ārstēšanai. Turklāt šis proteīns stimulē termoģenēzi, kas palīdz sadalīt taukus. Sūkalu olbaltumvielas tiek uzņemtas no rīta, kad organismā ir maz glikogēna.

Kāpēc olbaltumvielu pulvera satricinājumi ir bīstami, kontrindikācijas to uzņemšanai?

Ilgstoša un nekontrolēta olbaltumvielu maisījumu lietošana visbiežāk izraisa ievērojamu nieru un aknu slodzes palielināšanos. Tas noved pie caurejas vai citiem gremošanas traucējumiem. Dažreiz pārmērīga olbaltumvielu koncentrācija izraisa alerģiskas reakcijas. Tādā veidā endokrīnā sistēma reaģē uz paaugstinātu aminoskābju koncentrāciju.

Biežas kontrindikācijas olbaltumvielu maisījumu lietošanai ir:

• nieru mazspēja jebkurā formā;
• individuāla neiecietība pret maisījumu;
• uroģenitālās sistēmas slimības;
• sirds un asinsvadu slimības;
• gremošanas traucējumi.

Olbaltumvielu kokteiļi muskuļu masas iegūšanai parasti tiek veikti ilgu laiku, tāpēc jebkura atkārtota nolaidība to lietošanā var izraisīt nopietnu hronisku slimību attīstību.

Vīriešiem vajadzētu atturēties no sojas kokteiļu lietošanas, jo tie satur fitoestrogēnus, kas kavē potenci.

Kā lietot olbaltumvielu kokteiļus

Lai muskuļi vienmērīgi palielinātu izmēru, dažādu olbaltumvielu daudzumam organismā vajadzētu būt robežās no 1,8 līdz 2,2 g uz katru sportista svara kilogramu. Deva tieši atkarīga no kokteiļa sastāva, ikdienas uztura un konkrēta ražotāja ieteikumiem. Olbaltumvielu kokteiļus vislabāk absorbē, kad maisījums ir istabas temperatūrā.

Visbiežāk olbaltumvielas dienas laikā tiek uzņemtas trīs porcijās. Pirmais no tiem tiek uzņemts pusstundu pirms brokastīm.Otrais tiek patērēts tūlīt pēc sporta treniņa beigām. Trešo porciju vislabāk lietot pirms gulētiešanas. Šajā gadījumā ir vērts izvēlēties kazeīna maisījumus. Kazeīna savienojumu olbaltumvielas uzsūcas lēni, tāpēc kokteilis "darbojas" visu nakti.

Visus kokteiļus vislabāk lietot svaigi pagatavotus. Saldēšana jāsamazina līdz 8 stundām. Šis laiks ir tieši atkarīgs no kokteiļa sastāva. Daži augļu un ogu olbaltumvielu maisījumu komponenti oksidējas uzreiz pēc trim stundām pēc sagatavošanas.

Aptieku kokteiļu nosaukumi un pārskats, cenas

TOP 3 populārākie olbaltumvielu kokteiļi ir:

• Optimāls uzturs, zelta standarts, 100% sūkalas. Sūkalu olbaltumvielas no koncentrāta, izolāta un peptīdu ķēžu maisījuma. Katrā 110 kaloriju porcijā ir 3 g ogļhidrātu un 24 g olbaltumvielu. Cena par 2,3 kg bundžu būs aptuveni 4000 rubļu. Uzņēmumam, kas ražo šos maisījumus, ir vairāk nekā trīsdesmit gadu vēsture un tas ir viens no pionieriem olbaltumvielu kokteiļu ražošanā.
• Caurspīdīgas laboratorijas olbaltumvielu sērijas 100% ar zāli barotu sūkalu olbaltumvielu izolāts. Šis kokteilis nesatur ogļhidrātus. Krievijas veikalos šī zīmola maisījumi parādās reti. Visbiežāk tie tiek pakļauti pasūtījumam no ārzemēm. Cena ir augsta: no 7000 rubļiem. tradicionālajiem 2,3 kg.
• Muscletech, Performance Series, Phase8, Multi-Phase 8-Hour Protein. Porcija satur 26 g olbaltumvielu un tikai 7 g ogļhidrātu. Tas dod ķermenim 150 kalorijas. Izmaksas veikalos Krievijā no 4000 rubļiem. standarta 2,3 kg bundžai.

No kādiem produktiem tiek gatavoti pašmāju sporta kokteiļi?

Lai mājās pagatavotu lētu, bet efektīvu olbaltumvielu kokteili, jums jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu. Gaļas produktu neapstrīdamais līderis ir vārīta vistas krūtiņa. Sojas ir līdere starp augiem olbaltumvielu koncentrācijā. No graudiem visvairāk olbaltumvielu var atrast griķos.

Olbaltumvielu kokteiļus muskuļu masas palielināšanai bieži gatavo no biezpiena ar zemu tauku saturu, olām un zivīm. Šie pārtikas produkti ir bagāti ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar būtiskiem mikroelementiem. Nocietināšanai kokteiļiem bieži pievieno dažādus svaigus augļus.

Kā redzat, gatavojot olbaltumvielu kokteiļus, pilnīgi iespējams iztikt bez trūcīgām eksotiskām sastāvdaļām. Visus nepieciešamos produktus var viegli atrast tirgū vai tuvākajā veikalā.

Attiecībā uz olu baltumu ir vērts atzīmēt, ka sporta maisījumiem ir racionālāk izmantot gatavu šķidru olu baltumu, kas jau ir pasterizēts un pildīts pudelēs.

Mājās kokteiļu pagatavošanas vispārējā procedūra ir šāda:

1. Izvēlieties produktu, kas kalpo par maisījuma pamatu. Visbiežāk tam tiek izmantots vājpiens vai jogurts. Plaši izmanto arī mandeļu vai sojas pienu ar zemu holesterīna līmeni.
2. Izvēlieties savu otro galveno olbaltumvielu sastāvdaļu. Vispopulārākie šajā ziņā ir zema tauku satura biezpiens, paipalu un vistu olas, sausie sporta maisījumi.
3. Pievienojiet augļus, ogas vai sintētiskos vitamīnus.
4. Pievienojiet pārslas vai klijas, lai bagātinātu maisījumu ar papildu olbaltumvielām un kā šķiedrvielām bagātu biezinātāju.
5. Uzlabojiet iegūtā maisījuma aromātu ar kanēli, kakao vai līdzīgām sastāvdaļām.

Dabisko olbaltumvielu kokteiļu priekšrocības

Galvenā olbaltumvielu maisījumu priekšrocība ir to izmantošanas daudzveidība. Piemēram, kokteiļi no biezpiena ar zemu tauku saturu ir lielisks ilgstošas ​​darbības olbaltumvielu avots.Katabolisko procesu apturēšanai ir diezgan piemēroti maisījumi, kuru pamatā ir gatavs olu baltums.

Otrais mājas maisījumu plus ir spēja neatkarīgi izvēlēties visaugstākās kvalitātes un svaigus produktus. Tajā pašā laikā ir pilnīgi iespējams izvairīties no ģenētiski modificētu sastāvdaļu ēšanas.

Izmantojot nemainītu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu optimālās attiecības formulu, var plaši eksperimentēt ar pārtikai piegādāto aminoskābju garšu un raksturu. Tas novērš garšas pudiņu un dod iespēju dažām gastronomiskām šķirnēm.

Nozīmīgs pamatojums pašmāju olbaltumvielu maisījumiem ir pilnīga aizsardzība pret zemas kvalitātes viltojumiem, kas parasti tiek atrasti sporta veikalos.

Labākās pašmāju olbaltumvielu kokteiļa receptes

Pašmāju kokteiļu sajaukšana nav ilga. Kā likums, ir pilnīgi iespējams tikties 10 minūtēs. No aprīkojuma pilnīgi pietiek ar mājsaimniecības blenderi, kas ļauj sakult maisījumus. Parasti šādu ēdienu receptes ir vienkāršas. Zemāk ir sniegtas dažu populārāko ar olbaltumvielām bagāto kokteiļu receptes.

Piena

Lai pagatavotu šo kokteili, jums būs nepieciešams ļoti pieticīgs produktu komplekts:

• 200 ml piena ar zemu tauku saturu ar īsu derīguma termiņu;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk Sahāra.

Neskatoties uz pieticīgo sastāvdaļu klāstu, šis maisījums satur visas neaizvietojamās aminoskābes.

Ar biezpienu

Šis olbaltumvielu dzēriens satur:

• 200 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
• 100 ml bifīda jogurta vai kefīra ar zemu tauku saturu;
• 100 ml ananāsu sulas;
• 1 vidēja hurma.

Šis kokteilis ir diezgan piesātināts ar svaigiem dabīgiem vitamīniem un labvēlīgām zarnu baktērijām.

Banāns

Šim kokteilim ir interesanta garša, un tajā ietilpst ne tikai olbaltumvielas, bet arī ogļhidrāti, kas nepieciešami enerģijas papildināšanai.

• 1 mazs saldēts banāns;
• 150-200 ml mandeļu piena;
• 100 ml jogurta ar zemu tauku saturu vai bioloģiski aktīvu startera kultūru;
• 1/8 tējk kanēlis;
• 25-30 g vaniļas proteīna.

Iegūtais maisījums jāmaisa ar maisītāju 2 minūtes, līdz iegūst viendabīgu biezu masu.

Ar saldējumu

Vasaras mēnešos saldējums olbaltumvielu maisījumiem piešķirs papildu svaigumu.

Viena no iespējamām receptēm ir:

• 100 ml krēmveida saldējuma;
• 2 vidēji banāni;
• 0,5 litri zema tauku satura govs piena.

Šis maisījums palīdzēs atjaunot spēku un pārnest svelmaino vasaras karstuma ietekmi uz ķermeni.

Ar riekstiem

No uztura viedokļa ļoti interesanti ir maisījumi, kas satur valriekstus. Šādu riekstu kaloriju saturs ir aptuveni 500 kcal / 100 g.

Lai pagatavotu kokteili, izveidojiet šādu maisījumu:

• 1 vistas ola;
• 1 ēd.k. medus;
• 2 valrieksti;
• 200 ml kefīra ar zemu tauku saturu.

Riekstu augu tauki nesatur holesterīnu, un tajos esošais arginīns piešķir elastību asinsvadiem.

Ar kefīru

Kefīrs, salīdzinot ar pienu, organismā ir daudz vieglāk absorbējams. Tas ir arī piesātināts ar vitamīniem. Uz tā balstīti kokteiļi paātrina vielmaiņu un normalizē gremošanu.

Šeit ir recepte vienam no kefīra kokteiļiem:

• 200 ml kefīra ar zemu tauku saturu;
• 1 ēd.k. medus;
• 1 vistas ola;
• 1 sasmalcināts valrieksts

Šis dzēriens ir ārkārtīgi bagāts ar gremošanai nepieciešamām baktērijām un visu veidu mikroelementiem.

No augļiem

Augļi ir neapstrīdams vitamīnu un minerālvielu avots. Tos var droši iekļaut olbaltumvielu maisījumos.

Piemēram, sajauciet:

• 1 vistas ola;
• 200 g gatavu augļu maisījuma vai 1 vidēja lieluma skābs ābols;
• 200 ml jogurta ar zemu tauku saturu.

Ideālā gadījumā atlasītos augļus vajadzētu audzēt, neizmantojot ķīmiskas vielas.

No ogām, lai iegūtu svaru un palielinātu imunitāti

Pēc intensīva sporta treniņa glābšanai nāks maisījumi, kas satur savvaļas ogas.

• 100 g vārītas vistas krūtiņas;
• 150 g meža ogu (mellenes vai zemenes);
• standarta sūkalu olbaltumvielu viena porcija;
• 1 mazs banāns.

Vistas krūtiņa un olbaltumvielas nodrošinās lielu olbaltumvielu devu, un ogas organismam pievienos vitamīnus.

Ar šokolādi

Lai pagatavotu šādu kokteili, jums būs nepieciešams:

• 3 ēd.k. šķīstošs kakao pulveris;
• 1 litrs sūkalu olbaltumvielu;
• 500 ml vājpiena;
• 100 g beztauku biezpiena.

Šos olbaltumvielu kokteiļus muskuļu masas palielināšanai sportisti izmanto gan pirms treniņa, gan tūlīt pēc treniņa. Sastāvdaļas izšķīdina sakarsētā, bet ne verdošā pienā.

Ar zemeņu

Lai piešķirtu garlaicīgiem maisījumiem jaunu interesantu garšu, varat izmantot ogas.

Šeit ir recepte vienam no šiem maisījumiem:

• 150 g zema tauku granulēta biezpiena;
• 250 ml svaiga piena;
• 150 g zemenes.

Zemenes palīdz ne tikai ievērojami uzlabot imunitāti, bet arī dziedinoši iedarbojas uz locītavām un asinsvadiem.

Muskuļu augšanas kokteilis

No produktiem, kas ir vispopulārākie ar veselīgu dzīvesveidu, veido šādu kokteili:

• 500 ml piena ar zemu tauku saturu;
• 4 augstākās vai pirmās pakāpes vistas olas;
• 200 g bieza biezpiena ar zemu tauku saturu;
• 50 g medus;
• 30 g zema tauku satura skābo krējumu.

Ja vistas olu vietā tiek izmantotas paipalu olas, tad šīs konkrētās sastāvdaļas daudzums tiek dubultots. Tas praktiski neietekmē iegūto aminoskābju sastāvu.

Ar paipalu olām un skābo krējumu

Paipalu olas mikroelementu un vitamīnu sastāvā ir daudz bagātākas nekā vistas olas, turklāt tajās nav salmonellu. Viņu uzturvērtība ir augstāka nekā parastajām vistām.

Ar tiem jūs varat pagatavot ļoti delikātu kokteili, kas ietvers:

• 10 paipalu olas;
• puslitrs piena ar zemu tauku saturu;
• 50 g ogu ievārījuma;
• 250 g granulēta biezpiena;
• 100 g sausā piena maisījuma vai bērnu pārtikas;
• 100 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
• 50 g rozīņu;
• 50 g žāvētu aprikozes.

Uz alus rauga

Alus raugs ir piepildīts ar B grupas vitamīniem, minerālvielām, enzīmiem un nukleīnskābēm. Olbaltumvielu saturs tajos ir 52% no kopējā svara. Starp raugā iekļautajām aminoskābēm ir neaizvietojamie BCAA.

Lai iegūtu kokteili, jums būs nepieciešams:

• 2 tējk "Dzīvs" alus raugs;
• 200 ml citrusaugļu sulas;
• 2 litri sausā olbaltumvielu maisījuma;
• 2 vistas vai 4 paipalu olas.

Kokteiļiem pievienotais raugs uzlabo nervu darbību un fizisko sniegumu. Raugs ir pieejams pārslās, tabletēs un pulveros.

Ir vērts atcerēties, ka alus trīce organismam piegādā augu estrogēnus, kas var izraisīt vīriešu ķermeņa struktūras izmaiņas un izraisīt sievietēm raksturīgu vietēju aptaukošanos.

Augsts ogļhidrātu daudzums

Veicot augstas intensitātes treniņus, muskuļiem var būt nepieciešams vairāk ogļhidrātu nekā parasti. Šajā kratīšanā pievienotie ogļhidrāti tiek iegūti no piena un banāna. Biezpienā ar zemu tauku saturu ir visas nepieciešamās dzīvnieku olbaltumvielas.

Viena no kokteiļiem, kas atrisina šo problēmu, sastāvs ir šāds:

• 200 g beztauku biezpiena;
• 1 liels banāns
• 200 ml piena.

Vienīgi olbaltumvielu kokteiļi, ko izmanto, lai iegūtu optimālu muskuļu masu, nav labu rezultātu garantija. Neatkarīgi no izvēlēto maisījumu sastāva, sporta zālē būs nepieciešams nopietns darbs, lai muskuļiem piešķirtu apjomu, spēku un atvieglojumu.

Olbaltumvielu satricina video

Vai ir sausa olbaltumvielu kokteiļa ietekme: